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Fenouils gratinés au roquefort
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4.1 / 5 20 avis
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Par Isa Marie du blog Grelinette et Cassolettes

Le fenouil adore le Roquefort (moi aussi) ! Et le Roquefort aime le pain d'épices, les noix et le curcuma ! Ils se sont tous réunis dans un chouette gratin croquant fondant pour ravir nos papilles...

Ingrédients (2 personnes)

  • Pain d'épices2 tranches de pain d'épices
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • CurcumaUne grosse pincée de curcuma
  • Les cerneaux de 10 noix
  • QS de Roquefort Papillon
  • FenouilUn gros beau bulbe de fenouil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le fenouil en deux dans le sens de l'épaisseur, le vérifier, et le mettre à cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre (le temps dépends de sa grosseur). Pendant ce temps émietter le pain d'épices et le mélanger au curcuma. Ajouter les cerneaux de noix concassés.

  2. 2

    Lorsque le fenouil est cuit, disposer chaque moitié dans une cassolette individuelle. Assaisonner. Garnir généreusement la partie ronde de Roquefort et déposer le mélange pain d'épices, curcuma, noix sur le pourtour. Mettre à gratiner au four, et servir bien chaud...

  3. 3

    Le fenouil est juste fondant tandis que la petite mousse sèche de pain d'épices épicé est croquante. Le fenouil est salé et la garniture est sucrée... Un plat tout en contrastes pour participer au concours Roquefort Papillon !

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