Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Feuilleté au jambon, aux champignons et à l"emmental

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (17 votes)
Photo par : virginHd3

Une recette toute simple réalisée avec des ingrédients de base que l'on a très souvent à la maison. Et pourtant elle régalera aussi bien les petits que les grands.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 25g de farine
  • Sel et poivre
  • 100g d"emmental râpé
  • 1 jaune d"œuf
  • 25g de beurre + 1 noisette
  • 25 cl de lait + 1 c à s de lait
  • 250g de champignons de Paris
  • Huile
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C. Sortir les pâtes feuilletées du frigo.

  2. Étape 2 :

    Rincer rapidement les champignons et les couper en fines lamelles. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre avec un filet d'huile. Faire revenir les champignons avec une pincée de sel à feu doux en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. Couper le jambon en morceaux.

  3. Étape 3 :

    Préparer la béchamel 
    Faire tiédir le lait au micro-onde et tamiser la farine à l'aide d'une passoire fine. Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter la farine en une seule fois. A l'aide d'un fouet, bien mélanger. Ajouter le lait petit à petit en remuant entre chaque ajout. Laisser épaissir. Saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les champignons et le jambon à la béchamel. Bien mélanger.
    Dérouler une pâte feuilletée sur le moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
    Verser la béchamel aux champignons et jambon. Répartir l'emmental sur l'ensemble de la tarte en une couche épaisse.

  5. Étape 5 :

    Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte. Pour que le feuilleté soit bien hermétique, faire glisser les bords du deuxième rouleau de pâte entre le premier rouleau de pâte et la garniture. Rabattre les bords du premier rouleau de pâte sur le deuxième rouleau en appuyant légèrement pour bien souder les bords.

  6. Étape 6 :

    Mélanger le jaune d'oeuf avec une c à s de lait et répartir sur le feuilleté à l'aide d'un pinceau. Mettre au four 25 à 30 minutes. Déguster bien chaud.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

J adore

Voir le commentaire