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Figues au vin rouge
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Par Chef Damien

Et si vous goûtiez des figues finement fondantes et savoureuses ? Avec ces figues au vin rouge, vous allez adorer, ce mélange de figues et ces épices...

Ingrédients

6 personnes
  • Figue violette12 figues violette
  • Vin rouge corsé75 cl de vin rouge corsé
  • Sucre de canne roux ou cassonade70 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Orange1 orange

Epices

  • Bâton de cannelle2 bâtons de cannelle
  • Anis étoilé ou Badiane3 anis étoilé ou Badiane
  • Clou de girofleClou de girofle
  • GingembreGingembre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une cocotte, ajoutez le vin rouge, les épices, les zestes d'orange, la cassonade, la gousse de vanille grattée et entière et le miel. Portez à ébullition et laissez cuire 5 à 10 minutes à grands bouillons.

  2. 2

    Pendant ce temps, coupez la queue et la base de vos figues.

  3. 3

    Déposez-les dans le vin chaud, baissez le feu et laissez pocher 15 à 20 minutes.

  4. 4

    Après cuisson, laissez le mélange reposer toute une nuit dans l'idéal pour que les figues s'imprègnent des saveurs puis servez le lendemain.

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