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Filet de cabillaud sur lit de courgettes et d'oignons
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Filet de cabillaud sur lit de courgettes et d'oignons - Photo par Eléo69Filet de cabillaud sur lit de courgettes et d'oignons - Photo par Eléo69 @ Eléo69
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Par Eléo69

Filet de cabillaud accompagné de ses légumes et aromates.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de cabillaud 4 filets de filets de cabillaud
  • Courgette 2 courgettes
  • Oignon 2 oignons
  • Tomate 2 tomates
  • Poivron 1 poivron
  • Citron 1 citron
  • Ciboulette Ciboulette
  • Persil Persil
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C pendant 15 minutes.
    Éplucher et émincer les courgettes.
    Émincer et épépiner le poivron.
  2. 2
    Émincer l'oignon et les tomates.
    Ciseler le persil et la ciboulette.
    Découper 4 tranches de citron.
  3. 3
    Verser un filet d'huile d'olive dans un plat.
    Y disposer le lit de courgettes et d'oignons puis les filets de cabillaud.
    Ajouter les tomates et le poivron autour du cabillaud.
  4. 4
    Parsemer de persil et de ciboulette.
    Ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive.
    Disposer les tranches de citron sur les filets.
  5. 5
    Enfourner à180°C durant 20 minutes.
    Bien surveiller la cuisson.
    Déguster chaud.

Conseils

Faites dégorger les courgettes avec du gros sel durant 30 minutes.

Commentaires

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