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Filet de colin sur son lit de bacon accompagné d'un riz basmati
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Filet de colin sur son lit de bacon accompagné d'un riz basmati - Photo par amelieKwnFilet de colin sur son lit de bacon accompagné d'un riz basmati - Photo par amelieKwn @ amelieKwn
L
Par Limea

Filet de colin avec quelques tranches de bacon et une sauce provençale accompagné de riz

Ingrédients

2 personnes
  • Crème fraîche Crème fraîche
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Échalote échalote
  • Ciboulette Ciboulette
  • Bacon 3 tranches de bacon
  • Herbes de Provence Herbes de Provence
  • 2 filets de colin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer à faire chauffer l'eau pour le riz avec du gros sel.
    Puis couper en fines lamelles vos tranches de bacon, y retirez les trop gros morceaux de gras.

  2. 2

    Quand l'eau commence à bouillir y verser, le riz.
    Pendant ce temps faire cuire les filets de colin environ 2 minutes de chaque coté, y ajouter les herbes de provence, une noix de muscade ainsi que du sel et du poivre.

  3. 3

    Rajouter au dernier moments vos fines lamelles de bacon dans la poêle, laissez cuire 2 ou 3 minutes.
    Puis verser 2 cuillères à soupes de cr§me fraîche.
    Faire revenir le tout pendant encore 2 minutes.
    Disposer les tranches de bacon sur le filet de colin avec sa sauce d'accompagnement et le riz. Et voila c'est prêt !

Conseils

Commencer à faire cuire le poisson lorsque votre eau pour le riz est bouillante.

Commentaires

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