Commencer à faire chauffer l'eau pour le riz avec du gros sel.
Puis couper en fines lamelles vos tranches de bacon, y retirez les trop gros morceaux de gras.

Quand l'eau commence à bouillir y verser, le riz.
Pendant ce temps faire cuire les filets de colin environ 2 minutes de chaque coté, y ajouter les herbes de provence, une noix de muscade ainsi que du sel et du poivre.

Rajouter au dernier moments vos fines lamelles de bacon dans la poêle, laissez cuire 2 ou 3 minutes.
Puis verser 2 cuillères à soupes de cr§me fraîche.
Faire revenir le tout pendant encore 2 minutes.
Disposer les tranches de bacon sur le filet de colin avec sa sauce d'accompagnement et le riz. Et voila c'est prêt !