Vous regardez : Filet de julienne meunière
Video 1 sur 15
20min
Facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Un classique toujours aussi bon même si c'est un peu riche !
Ingrédients
4 personnes
- 150 g de pavé de julienne
2 citrons jaunes
100 g de beurre
2 c. à s. de farine
Sel ou sel fin
Matériel
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Saler les pavés.Rouler les pavés dans la farine.
- 2Chauffer une poêle avec du beurre et poser les filets dans la poêle quand le beurre commence à chauffer.
- 3Cuire le poisson à feu moyen en l'arrosant avec une cuillère pour nourrir la chair.
- 4Sortir les poissons et les mettre dans les assiettes de vos convives.
- 5Chauffer le beurre de cuisson jusqu'à ce qu'il commence à peine à brunir.Ajouter les 2 jus de citron et arroser de suite les poissons.Dégustez aussitôt !
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez remplacer le jus de citron par quelques câpres au vinaigre. Vous pouvez faire la même recette avec les poissons que vous aimez !
