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Filet de panga pané et grillé à l'unilatéral à la plancha
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Avatar de Jean-Louis du blog Amafacon
Par Jean-Louis du blog Amafacon

Bien meilleur que les poissons panés industriels

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre au moulin
  • 4 càs de Chapelure fine Tipiak
  • Oeuf1 œuf
  • 1 filet de pangas de 500 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Battez l'oeuf en omelette avec sel, poivre au moulin et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Badigeonnez au pinceau la face extérieure du filet de panga avec cette mixture et recouvrez de Fine chapelure Tipiak.

Conseils

Servez avec un riz blanc cuit pilaf (voir Cuire le riz) ou des pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur (voir Cuire les pommes de terre) ou des épinards en branche avec un peu de beurre.

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