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Filet de truite aux girolles
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Filet de truite aux girolles - Photo par CIPAFilet de truite aux girolles - Photo par CIPA@ CIPA
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Par CIPA

Une belle recette du CIPA

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Beurre20 g de beurre
  • Ail½ gousse d'ail
  • Girolle150 g de girolles
  • 1 filet de truite de 400 à 500 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez votre four à chauffer à 175°C.
    Hachez finement la ½ gousse d'ail. Poêlez vivement dans un peu de beurre l'ail et les girolles pendant 2 minutes. Laissez reposer hors du feu pour que les girolles perdent leur eau.

  2. 2

    Découpez une grande feuille de papier aluminium. Posez le filet de truite en son milieu. Recouvrez le filet de truite de noisettes de beurre puis des champignons égouttés. Salez et poivrez. Fermez bien hermétiquement et mettez à cuire 13 minutes environ au four.

Conseils

Suggestion
Ce plat peut se préparer avec d'autres champignons de saison.

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