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Filet de truite franc comtoise gratinée à la fondue de tomates
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Filet de truite franc comtoise gratinée à la fondue de tomates - Photo par brenetMFilet de truite franc comtoise gratinée à la fondue de tomates - Photo par brenetM@ BrenetM
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Par Zebulon

recette simple gouteuse, appréciée l 'été

Ingrédients

4 personnes
  • LaurierLaurier
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Tomate4 tomates
  • Comté20 g de comté
  • Truite4 filets de truites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlever la peau des filets de truites (ou le demander au poissonnier), cuire les filets de truite au four avec un peu de beurre.

  2. 2

    Faire la fondue de tomates : dans une casserole mettre l'huile d'olive, les tomates coupées en quartiers, l'ail et l'oignon émincés, bien mélanger, faire mijoter doucement une demiheure à couvert en ajoutant du laurier et du basilic.

  3. 3

    Quand les filets de truite sont cuits, les parsemer de comté, les faire gratiner légèrement

  4. 4

    Prendre une assiette creuse, mettre de la fondue de tomates et déposer un filet de truite gratiné.

Conseils

Mijoter doucement pour ne pas que les tomates brulent

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