Vous regardez : Filets de lieu noir aux poireaux
Video 1 sur 15
45min
Moyen
Bon marché
Filets de poisson aux poireaux au four.
Ingrédients
2 personnes
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Matériel
Four traditionnel
Papier aluminium
Plat à gratin
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les poireaux dans le sens de la longeur pour en faire des fils, couper 2 oignons en rondelles.
- 2
Dans un plat à four, placer des rondelles d'oignons et quelques fils de poireaux, poser les filets de lieu, aissaisonner de sel et de poivre, mettre le reste des rondelles d'oignons et de poireaux.
- 3Couvrir avec un feuille d'aluminium et passer à four chaud 20 minutes, puis 10 minutes sans la feuille d'aluminium.Servir avec du riz et un verre de vin blanc.
Conseils
Bien alterner les couches, oignons, poireaux, filets de poissons, oignons, poireaux. et surtout assaisonner avant de mettre les deux dernières couches. Choisir du riz de basmati, le cuire façon traditionnelle et le mouler en dome à l'aide d'un petit bol au moment de servir.
