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Financiers aux abricots
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Avatar de christelle LORENZI du blog "Waiting for the sun"
Par Christelle LORENZI du blog "Waiting for the sun"

J'ai accompagné ces biscuits en forme de tartelette de glace à la vanille faite maison et d'abricots marinés 12h dans un peu de sucre.

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine30 g de farine
  • Abricot2 abricots bien mûrs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Daddy Sucre Cristal70 g de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • 120 g d'amandes entière pelées
  • Purée d'amandes100 g de purée d'amande
  • Blanc d’oeuf4 blancs d'œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Allumer le four th6, 180°C. Mixer finement les amandes entières. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
    Dans un saladier, mélanger les blancs, le sel, les amandes, la purée d'amandes, la farine, le sucre et la levure, puis les dés d'abricots.

    Verser dans des moules à tartelettes bien beurrés. Enfourner pour 17 minutes (ne pas laisser trop dorer).
    Laisser refroidir.

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