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Financiers aux amandes comme à la maison
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Par Chloé du blog Les gourmandises de Chloé

Des bons petits gateaux aux amandes.

Ingrédients

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  • Poudre d'amandes 150 g de poudre d'amandes
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre 250 g de sucre
  • Farine 50 g de farine
  • Beurre 175 g de beurre
  • Blanc d’oeuf 5 blancs d’oeufs

Préparation

  1. 1

    Faite fondre le beurre et le laisser refroidir.

  2. 2

    Mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la farine et le sel.

  3. 3

    Monter les blancs en neige très ferme.
    Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

  4. 4

    Ajouter petit à petit le beurre fondu.
    Vous devez obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.

  5. 5

    Verser la pâte dans les moules en silicones.
    Enfourner dans un four à 200° pendant 15 minutes.
    Les financiers doivent etre gonflés et bien dorés
    Les laisser refroidir puis les démouller

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