Flan coco-ananas-caramel

. Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le lait concentré, mélanger.
. Remplir la boîte vide de lait 1/2 écrémé, ajouter au mélange.
. Ajouter enfin la noix de coco et la cannelle, mélanger.
. Tapisser de caramel le fond et les parois d'un moule à manqué.
. Remplir le fond du moule de morceaux d'ananas.
. Verser le mélange.
. Cuire 30 minutes à four pas trop chaud (180°)
. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau