Mélanger le sucre et les oeufs puis la farine et la levure. Faire bouillir le lait et fondre le beurre que nous ajoutons à la farine. Puis ajouter les 2 c à s de rhum (facultatif).

Verser la pâte dans un plat largement beurré, après avoir disposés les quartiers de poires et abricots dénoyautés. Laisser cuire 40 min à four moyen (th.4 à 5) ou 165°C à 180°C.