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Flan coco économique
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Avatar de SagaM du blog Ma saga du fait maison
Par SagaM du blog Ma saga du fait maison

Un flan type flan pâtissier à la noix de coco

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine80g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 100g de noix de coco rapée + noix de coco rapée pour le dessus
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre160g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Lait40 cl de lait
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Faire chauffer le lait de coco, le lait et la noix de coco râpée dans une casserole jusqu'à ébullition.

  3. 3

    Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et mélanger.

  4. 4

    Verser doucement les laits bouillis par dessus la préparation aux oeufs tout en mélangeant.

  5. 5

    Reverser dans la casserole et faire chauffer sur feu moyen en ne cessant pas de remuer. Il faut que la crème ait épaissi.

  6. 6

    Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer à la fourchette et verser la crème de coco sur le fond. Parsemer la noix de coco râpée sur tout le flan.

  7. 7

    Faire cuire au four pendant 25 minutes.

Conseils

Comme pour le flan pâtissier, il faut attendre qu'il ait refroidi avant de le couper.

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