Un petit flan qui peut accompagner, une viande ou tout simplement peut se manger accompagné d'une salade verte pour un dîner léger.
Ingrédients
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400 g de choux-fleurs
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70 cl d'eau
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60 g de comté râpé
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2 oeufs
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4 cl de crème fraîche liquide
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2 pincées de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre
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2 pincées de noix de muscade
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20 g de beurre
Matériel
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Four traditionnel
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Maryse
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Robot Vorwerk Thermomix
- Ramequin(s) en pirex (5cm de haut et 7,5 cm de diamètre)
Préparation
- 1
Dans le bol du thermomix mettre 700 g d'eau Installer le varoma avec le chou-fleur en séparant les fleurettes à l'intérieur cuire 25 mn varoma V1. Enlever le varoma, réserver le chou-fleur vider l'eau du bol. Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Dans le bol du thermomix mettre le chou-fleur, 2 oeufs, 4 cl de crème fraîche liquide, 2 pincées de sel et de poivre ainsi que de macis de muscade mixer 15 sec V5, racler les parois du bol à la spatule. Rectifier le cas échéant l'assaisonnement à votre convenance. Ajouter 60 g de comté râpé mixer 15 sec V3.5.
- 3
Mettre dans des ramequins beurrés et mettre au four 25 mn au bain-marie qui doit déjà être chaud en démarrant la cuisson.
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