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Flan de courgette au brebis
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Flan de courgette au brebis - Photo par Alberie26Flan de courgette au brebis - Photo par Alberie26@ Alberie26
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Par Alberie26

Un accompagnement fondant et goûteux avec des courgettes et oignons caramélisés, du yaourt de brebis et du lait de chêvre

Ingrédients

5 personnes
  • Lait de chèvre10 cl de lait de chèvre
  • Herbes aromatiquesHerbes aromatiques
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Yaourt au lait de brebis2 yaourt au lait de brebis
  • Oeuf2 oeufs
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Courgette4 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Oignon1 oignon moyen

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincez l'oignon, ôtez les extrémités des courgettes et coupez les en petits cubes. Faîte dorer l'oignon avec un filet d'huile dans une poêle, ajoutez le sucre et faîte caraméliser quelques minutes. Ajoutez les courgettes, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert une dizaine de minutes.

  2. 2

    Dans un grand bol fouettez les oeufs, ajoutez les yaourts et le lait, puis les herbes finement hachées. Assaisonnez puis ajoutez les courgettes et oignons poêlés.

  3. 3

    Versez le tout dans des ramequins individuels ou un grand plat, enfournez dans un four préchauffé et faîte cuire 25 min à 200°C.

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