Flan de courgettes économique

Name: Flan de courgettes économique
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de courgettes; 4 œufs; 1 verre de lait; 12 cl de crème fraîche; 100 g de gruyère râpé ou de parmesan; 2 tranches de jambon coupées finement; 2 cuillères à soupe de Maïzena; Sel; Poivre

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Recette par MACHNIK Clément

Simple, facile et délicieux, un excellent moyen de faire manger des courgettes à des enfants.

Facile
Bon marché
15 min
30 min

Ingrédients (4 personnes)

500 g de courgettes
4 œufs
1 verre de lait
12 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé ou de parmesan
2 tranches de jambon coupées finement
2 cuillères à soupe de Maïzena
Sel
Poivre

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Matériel

Cuiseur vapeur
Plat à gratin

Étape 1 :
Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter.
Étape 2 :
Délayer la maïzéna dans le lait, ajouter la crème fraîche, les oeufs battus, le jambon, le gruyère ou le parmesan. Saler, poivrer et incorporer les courgettes.
Étape 3 :
Verser dans un plat à gratin beurré et cuire au four pendant 30 minutes à 210°C soit thermostat 7.
Servir chaud.