Name: Flan de courgettes économique
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de courgettes; 4 oeufs; 1 verre de lait; 12 cl de crème fraîche; 100 g de gruyère rapé 100g de parmesan râpé; 2 tranches de jambon coupées finement; 2 c. à s. de fécule de maïs Maïzena; Sel ou sel fin; Poivre

Flan de courgettes économique

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Par MACHNIK Clément

Simple, facile et délicieux, un excellent moyen de faire manger des courgettes à des enfants.

Ingrédients

4 personnes

500 g de courgettes
4 oeufs
1 verre de lait
12 cl de crème fraîche
100 g de gruyère rapé 100g de parmesan râpé
2 tranches de jambon coupées finement
2 c. à s. de fécule de maïs Maïzena
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Cuiseur vapeur
Plat à gratin

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 30min

1
Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter.
2
Délayer la maïzéna dans le lait, ajouter la crème fraîche, les oeufs battus, le jambon, le gruyère ou le parmesan. Saler, poivrer et incorporer les courgettes.
3
Verser dans un plat à gratin beurré et cuire au four pendant 30 minutes à 210°C soit thermostat 7.
Servir chaud.