Flan de courgette au saumon fume

Laver les courgettes et le poivron couper le poivron en deux retirer les graines couper la courgettes et poivrons en des.

Faire chauffer l'huile dans un faitout faites revenir les légumes 15 minutes a couvert puis les mélanger avec les jaunes et la crème.
Faire chauffer le four a 180 degrés huiler les ramequins individuels.

Incorporer a la main les blancs d''oeufs répartissez dans les ramequins faire cuire au bain marie mettre les flans au frais.

Mixer les yaourts avec la moitie de saumon fume et du jus de citron démouler les flans sur des assiettes napper de sauce servez avec le reste de saumon et de la ciboulette ciselés.