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1h 5min
Très facile
Bon marché
130 kcal
/ personnes
Par Sabine Vermorel
Avec cette canicule de plus de 37°C, une recette fraiche et légère !
Ingrédients
8 personnes
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20 g de chapelure
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 bouquet de menthe
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2 gousses d'ail hachées
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1 oignon
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1 kg de courgettes
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4 oeufs
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1 tasse à café de bouillon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
- 2
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans 1 c à s d'huile d'olive.
- 3
Laver, éplucher et couper la courgette en gros dés. Mettre avec les oignons et l'ail (je les ai passé 5 minutes au micro-ondes avant). Faire cuire à feu moyen environ 20 minutes. Ajouter la tasse de bouillon de légumes et laisser cuire encore 10 minutes.
- 4
Dans un saladier, mélanger les œufs et la chapelure. Ajouter la menthe hachée... Puis les courgettes.
- 5
Verser dans un moule à cake puis faire cuire 30 minutes. Servir tiède ou froid avec un coulis de tomates.
Nutrition
130kcal7% AR*
7.1 gprotéines15% AR*
15.3 gsucres6% AR*
5.3 gmatières grasses8% AR*
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