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Flan de courgettes à la provençale
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Par MaliciaFlore

Le flan de courgettes est une recette de saison, facile à faire et à consommer sans modération.Vous pouvez servir les flans de courgettes en entrée ou en accompagnement (froid comme tiède).

Ingrédients

6 personnes
  • Herbes de Provence1 pincée d'herbes de Provence
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère râpé50 g de gruyère râpé
  • Poivron50 g de poivrons
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Oignon½ oignon
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en rondelles pas trop épaisses.

  2. 2

    Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et un peu de sel jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses et bien dorées.

  3. 3

    Ensuite, faites revenir l'oignon et le poivron émincés. Puis, mélangez avec les courgettes.

  4. 4

    Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence.

  5. 5

    Prenez un moule à muffins, et disposez les courgettes dorées au fond.

  6. 6

    Enfin, parsemez de gruyère râpé et versez la préparation oeufs/crème.

  7. 7

    Enfournez 15 min à 180°C.

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