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Flan de saint jacques et carottes
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@ Lily00e
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Par Aurelie du blog Les gourmandises de Némo

Une recette légère et gourmande qui ravira tous les appétits

Ingrédients (4 personnes)

  • Carotte2 carottes
  • Curry douxquelques pincées de curry doux
  • Saint-Jacques20 à 25 saint jacques préalablement décongelées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf4 œufs
  • Farine2 cuillères à soupe de farine
  • Lait concentré non sucré1 grande boîte de lait concentré non sucré (410g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les saint jaques 1 minute dans une poële avec un peu d'huile d'olive.
    Les réserver et mettre les carottes épluchées et coupées. Laisser cuire 5 min, on peut même les faire un peu caraméliser

  2. 2

    Dans un blender (ou saladier), mettre les oeufs, la farine, sel, poivre, curry selon votre convenance, et le lait concentré non sucré. Mélanger.
    Dans un moule en silicone (plus pratique pour le démoulage du clafoutis), déposer au fond vos carottes et les saint jacques.
    Puis ajouter l'appareil par dessus.

  3. 3

    Faire cuire 35 min à 180° à four préchauffé.
    Démouler.
    Déguster tiède, réchauffé ou froid c'est délicieux !

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