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Flan frais chèvre et olives et sa petite salade pomme et sésame
Photo par : darton

Un petit flan de chévre aux olives et au parmesan pour une entrée bien fraiche et légére!
Accompagné d'une petite salade de pommes et de sésame, et un petit ramequin de fromage blanc aux herbes un délice !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 15cl de créme liquide
  • 400g de fromage de chévre frais
  • 60g de parmesan râpé
  • 20g de beurre (pour les moules ou huile d'olive)
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 citron non traité
  • 6 cuil a soupe d'huile d'olive
  • De la ciboulette
  • Sel

pour la salade

  • Mélange de salade
  • 1 pomme
  • graine de sésame
  • huile
  • vinaigre balsamique
  • Poivre
  • Basilic frais
  • D'herbe
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four a 180° (th6)

    Beurré ou huiler les 6 ramequins.
    Mélanger le chévre frais avec la créme, le parmesan.
  2. Étape 2 :

    Ajouter les oeufs, les 6cuils à soupe d'huile d'olive,les olives achées, le zeste du citron et quelques morceaux de ciboulette et basilic frais.

  3. Étape 3 :

    Bien mélanger et verser dans les ramequins et cuire environ 20 à 30 mins !

  4. Étape 4 :

    Laisser refroidir avant de démouler!

    Servir bien frais

    (a faire la veille et conserver au frigo)

  5. Étape 5 :

    Pour la salade:
    Un mélange de salade, avec une grosse pomme coupée en morceaux, des graines de sésame et quelques raisins secs marinés dans du jus d'orange
    de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique!

Icone ampoule

Conseils

Servir les flans bien frais, avec une petite salade pomme sésame, accompagné d'un peu de fromage blanc aux herbes!

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