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Flan léger de courgettes à la menthe
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4.1 / 5 10 avis
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Par Circée sur son blog : La cuisine de Circée

Flan à base de yaourt et non de crème

Ingrédients

3 personnes
  • MentheMenthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf3 oeufs
  • Yaourt nature2 yaourts nature
  • Courgette500 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Découper les courgettes lavées et à moitié pelées en grosses tranches entre 0,5 et 1 cm d'épaisseur.

    Les placer dans un plat qui va au micro-ondes pour être cuites 10 mn.
    Cette technique permet de retirer plus facilement l'excès d'eau contenu dans les courgettes mais aussi de commencer à les cuire.

    Pendant ce temps, commencer à préparer l'appareil pour le flan.
    On bat les 2 yaourts avec les 3 oeufs, on assaisonne avec le sel et le poivre.
    On rajoute la menthe ciselée.

    On allume le four à 180 °C.

    Quand les courgettes sont cuites, les placer dans le moule à cake.

    Puis les couvrir de l'appareil réalisé juste avant.

    Enfourner pendant 45 mn

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