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Flan pâtissier ananas & vanille
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@ Chouya
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Par Chouya

Le Flan pâtissier fait partie des desserts que j'aime aussi bien acheter en boulangerie que faire moi même et tant qu'a le faire soi-même, autant se permettre de le modifier un peu, ce que j'ai fait aujourd'hui en lui donnant un petit air d'exotisme avec de l'ananas frais et de la vanille ... Il servait de dessert à un pique nique !

Ingrédients

6 personnes
  • Ananas1 ananas
  • Vanille en poudre1 c. à s. de vanille en poudre
  • Oeuf3 oeufs
  • Fécule de maïs120 g de fécule de maïs
  • Lait1 l de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Mettre la pâte brisée dans le moule et y percer quelques trous avec une fourchette .
      - Épluchez et coupez l'ananas en morceaux .
      - Mettre le lait à bouillir dans une casserole ( en garder un verre ) avec le sucre .
      - Battre le verre de lait restant avec les 3 oeufs , la poudre de vanille puis ajoutez la maïzena petit à petit .
      - Ajoutez le lait bouillant sur le mélange précédent, remuez bien puis remettez le tout sur le feu en continuant de mélanger , stoppez la cuisson quand le mélange à bien épaissit et qu'il n'y a plus de "grumeaux "
      - Versez l'appareil à flan sur la pâte brisée puis disposez les morceaux d'ananas en les enfonçant légèrement .
      - Enfournez pour une quarantaine de minutes à 180 °C.

Nutrition

477kcal24% AR*
11.6 gprotéines24% AR*
73.5 gsucres29% AR*
14.4 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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