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Flan pâtissier au thermomix
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Par Laura

Un flan pâtissier gourmand comme on aime et super facile à préparer grâce au Thermomix. Recette Thermomix, pour Thermomix TM31 - TM5 et TM6.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Sucre90 g de sucre
  • Fécule de maïs50 g de fécule de maïs maïzena
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Lait45 cl de lait
  • Crème fraîche13 cl de crème fraîche

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, la crème, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé et les œufs.

  2. 2

    Mélangez 15 secondes/vitesse 5

  3. 3

    Faites cuire à 90°C/12 minutes/vitesse 4.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°C.
    Disposez la pâte brisée, en gardant son papier sulfurisé en dessous, dans un moule à manque rond.

  5. 5

    Piquez le fond de la pâte avec les dents d'une fourchette.

  6. 6

    Versez dans le moule la crème qui se trouve dans le bol du Thermomix.

  7. 7

    Enfournez et faites cuire le flan 40 minutes, jusqu'à ce que sa surface soit dorée.

  8. 8

    Une fois cuit, laissez-le refroidir dans son moule avant de le démouler.

Conseils

Ce flan se conserve jusqu'à 4 jours dans le réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire.

Nutrition

632kcal32% AR*
8.9 gprotéines18% AR*
103.7 gsucres40% AR*
20.5 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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