Flans de poivrons rouges

Emincez l'oignon et les poivrons rouges. Faites les cuire dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 20 minutes.Salez et poivrez.
Une fois cuits, mixez les.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, l'Emmental et le Parmesan .Salez et poivrez légèrement. Ajoutez la purée de poivrons à la préparation.

Beurrez vos moules (que ce soient de petits ramequins apéritifs ou non) et verser un peu de préparation dans chacun des moules.

Enfournez 20 mn au bain-marie.

Servir de suite !