Name: Foies de bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 600 g de foie de boeuf; 500 g d'oignons; 125 g de lardons; Huile; Sel ou sel fin; Poivre; Thym; Laurier

Foies de bœuf

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Par Paul

Des foies de boeufs sautés avec des oignons.

Ingrédients

8 personnes

600 g de foie de boeuf En direct des producteurs sur
500 g d'oignons
125 g de lardons
Huile
Sel ou sel fin
Poivre
Thym
Laurier

Matériel

Cocotte en fonte
Poêle

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 45min

1

- Couper les oignons en rondelles.
- Faire revenir les lardons sans matière grasse (les larons en rendent assez).
- Ajouter les oignons coupés en rondelles et laisser fondre et colorer.
2

- Dans une cocotte en fonte, poëler le foie de boeuf dans de l'huile. S'il est trop épais, vous pouvez en faire des tranches.
- Ajouter les oignons, un verre d'eau et cuire à couvert pendant 45 minutes.
3
Dans un plat de service, mettre le foie de boeufs et les oignons au cente. Autour, disposer les lardons. Bon appétit !