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Foies de boeuf
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Foies de boeuf - Photo par paulteFoies de boeuf - Photo par paulte @ paulte
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P
Par Paul

Des foies de boeufs sautés avec des oignons.

Ingrédients

8 personnes
  • 600 g de foie de boeuf
  • 500 g d'oignons
  • 125 g de lardons
  • Huile
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • Thym
  • Laurier

Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    - Couper les oignons en rondelles.
    - Faire revenir les lardons sans matière grasse (les larons en rendent assez).
    - Ajouter les oignons coupés en rondelles et laisser fondre et colorer.
  2. 2
    - Dans une cocotte en fonte, poëler le foie de boeuf dans de l'huile. S'il est trop épais, vous pouvez en faire des tranches.
    - Ajouter les oignons, un verre d'eau et cuire à couvert pendant 45 minutes.
  3. 3
    Dans un plat de service, mettre le foie de boeufs et les oignons au cente. Autour, disposer les lardons. Bon appétit !

Conseils

Ce plat peut être accompagné d'une portion de riz ou de pâtes.

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