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Fondant de brocolis
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Fondant de brocolis - Photo par sofiboumFondant de brocolis - Photo par sofiboum@ Sofiboum
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Par Sofiboum du blog Bienvenue chez Fatima
Un fondant de brocolis avec ses amandes effilées qui fera aimer les brocolis aux plus récalcitrant.
 
Cette recette remporte la 5ème place du concours Le brocoli fait sa rentrée.

Ingrédients (6 personnes)

  • RomarinRomarin
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscade1/2 c à c de noix de muscade
  • amande effilée50g d'amandes effilées
  • Quelques tomates marinées coupées en lamelle
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs
  • Lait25 cl de lait
  • Crème fraîche200g de crème fraîche
  • Brousse1 c à s de brousse ou autre fromage frais
  • BrocoliQuelques bouquets de brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four TH6 (180°)
    Faite cuire à la vapeur les petits bouquets de brocolis (il faut qu'ils restent croquant)
    Fouettez les oeufs avec le lait, la crème, la farine, la muscade en poudre ou râpée, le sel, poivre et le romarin

  2. 2

    Dans un moule à tarte, déposer les bouquets de brocolis, les tomates séchées.
    Verser la préparation aux oeufs dessus et parsemez d'amandes effilées.
    Laisser cuire 20-25 min au four.

Conseils

Comme accompagnement, je vous conseille une bonne salade.

Commentaires

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