Je commente cette recette
30min
Très facile
Budget moyen
Par Clarisse
Une fondue qui change vraiment!
Ingrédients (1 personne)
-
1/2 pot de fromage blanc
-
sauce :
-
graines de sésame
-
1/4 d'échalote
-
1 c à café de moutarde à l'ancienne
-
menthe
-
Sel
-
Poivre
-
Sel
-
Poivre
-
1 pincée de noix de muscade
-
1/2 verre de bouillon (eau bouillante + cube)
- 1/2 verre de vin rouge par personne (boulaouane)
-
huile d'olive
- 1 c à café de cassonade par personne
-
1 pincée de piment d'espelette
-
1 pincée de cannelle
-
200 g d'agneau désossé par personne (gigot)
Préparation
Préparation :
- 1
Découper l'agneau en lamelles, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer, parsemer de sésame.
Réserver au frigo. - 2
Mélanger le fromage blanc, la moutarde, le sel et le poivre, la menthe ciselée et l'échalote émincée.
Réserver au frigo. - 3
Dans le poêlon huilé, faire chauffer petit à petit le bouillon et le vin rouge sur le gaz à feu moyen ou directement sur le réchaud.
- 4
Lorsque le bouillon est bien chaud, ajouter le sucre, le piment, la muscade et la cannelle (pas de sel ni de poivre à cause du bouillon et de l'agneau déjà poivrés et salés).
- 5
Servir aussitôt avec une salade bien relevée, la sauce et l'agneau à tremper.
Commentaires