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Fondue de poivrons
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Par Nadège18 du blog La cuisine à ma façon

C'est une recette idéale pour une entrée en été, pleine de saveurs et de couleurs.

Ingrédients

1 personne

Par personne

  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poivron1 poivron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le poivron en 2, enlever les pépins et détailler en fines lamelles. Faire revenir les lamelles dans une poêle sans matière grasse.

  2. 2

    Laisser compoter pendant 20 minutes, les poivrons doivent être fondants. Si besoin ajouter un peu d'eau.
    Verser cette préparation dans une verrine.

  3. 3

    Faire pocher l'oeuf dans de l'eau additionnée de vinaigre, sel et poivre, pendant 3 minutes.
    Disposer l'oeuf sur la fondue de poivron et déguster.

Conseils

J'ai choisi un poivron rouge mais on peut varier les couleurs et même faire des mélanges.

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