Classique indémodable festif et léger, il plait à tous.
Ingrédients (6 personnes)
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1/2 c à c de cannelle
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1 sachet de levure chimique
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Des copeaux de chocolat
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50 cl de crème liquide entière
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50g de sucre glace
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2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 verre à liqueur de kirsh
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150g de sucre
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150g de farine
- 40g de cacao Van Houten
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7,5 cl de lait
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1 bocal de griottes
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6 œufs
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Mélangez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez avec les 6 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait. Mélangez bien. Ajoutez le cacao, la farine et la levure. Mélangez bien. AJoutez la cannelle. - 2
Montez les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à manqué bien beurré. Mettre au four pendant 35 minutes à 180°C (th 6). - 3
Pendant ce temps préparez votre chantilly en mélangeant la crème liquide très froide avec le sucre glace.
Une fois la génoise refroidie, découpez-la en 3 disques. Imbibez chaque disque du jus des griottes mélangé au kirsh.
Etalez la chantilly sur le premier disque. Parsemez de griottes. Recommencez l'opération avec le 2ième disque. Puis recouvrir le gâteau entier de chantilly et décorez avec des copeaux de chocolat.
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