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Fougasse aux noisettes, fleur de sel et romarin
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Fougasse aux noisettes, fleur de sel et romarin - Photo par DelphineGuichardFougasse aux noisettes, fleur de sel et romarin - Photo par DelphineGuichard@ DelphineGuichard
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Par Simplement bio simplement bon

Cette fougasse au sarrasin apporte une note rustique pour accompagner les tartinades de saison.

« Recette tirée du livre « Simplement bio simplement bon », de Valérie Cupillard, éditions Terre vivante »

Ingrédients

4 personnes
  • Yaourt125 g de yaourts ou 125g de fromage blanc végétal (chanvre, soja…)
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine de sarrasin120 g de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c. à c. bombée(s) de levure chimique
  • Noisette50 g de noisettes
  • Fleur de sel3 pincées de fleur de sel
  • Romarin3 pincées de romarin

Matériel

  • SaladierSaladier
  • Moule à tarte de 24 cm de diamètre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).

    Mélangez le yaourt et 60 g d’huile d’olive avec les oeufs. Incorporez la farine, la poudre à lever et salez légèrement.

  2. 2

    Coupez les noisettes en deux et incorporez la moitié dans la pâte.

     

  3. 3

    Versez dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson écologique. Parsemez d’éclats de noisettes, de fleur de sel et de romarin. Mettez au four 25 minutes.

     

    Servez chaud au sortir du four en coupant de petites parts sur une assiette.

Conseils

Les variantes aromatiques !

Le romarin peut être remplacé par du thym ou du paprika. Pour saler autrement, ajoutez 2 c. à soupe de gomasio dans la pâte.

 

Commentaires

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