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Fraises à la chantilly de mascarpone au limoncello
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Fraises à la chantilly de mascarpone au limoncello - Photo par annaboFraises à la chantilly de mascarpone au limoncello - Photo par annabo@ Annabo
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Par Yolande du blog La bouilloire bavarde

Un dessert de saison , avec des fraises bien parfumées, le limoncello apporte une touche citronnée bien agréable au palais.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • sucre moscovado
  • Limoncello2 cà s de limoncello
  • Pâte feuilletée250 g de pâte feuilletée
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )15 cl de crème liquide entière
  • 50g de sucre vanillé maison
  • Fraise250 g de fraises
  • Mascarpone250g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez avant d'équeuter les fraises, mélanger les fraises au sucre et les mettre au frais.

  2. 2

    Fouettez le mascarpone avec la crème liquide et le limoncello, passer au tamis, puis verser la préparation dans le siphon avec une cartouche , secouer le siphon énergiquement,et mettre au frais pendant au moins 2 heures.

  3. 3

    Étaler la pâte feuilletée, avec la roulette crantée faire des bandes, dorer les à l'œuf.
    Saupoudrez chaque bande avec du sucre moscovado et faire cuire 15min dans le four préchauffé.
    Les mettre à refroidir sur une grille.

  4. 4

    Avant de servir, secouer énergiquement à nouveau le siphon, et recouvrir les fraises copieusement , décorer avec les torsades au sucre.

Conseils

Conservez les verrines au frais avant de servir, et les torsades au sucre légèrement tièdes.

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