Par
Lucile Vivat
| Responsable éditorialeCes frites de courgette panées au parmesan, cuites au Air fryer, sont un vrai petit bonheur à grignoter à l’apéro ou à servir en accompagnement. La courgette devient fondante à cœur, la panure dorée apporte du croustillant le tout sans friture. Une recette simple, rapide et savoureuse qui met tout le monde d’accord, même ceux qui prétendent ne pas aimer les légumes !
Ingrédients
Pour la sauce (optionnelle) :
Matériel
Airfryer
Râpe
Préparation
- 1
Lavez, séchez et coupez les courgettes en forme de frites.
- 2
Battez les œufs dans une assiette creuse. Ajoutez la cuillère de paprika et battez à nouveau. Dans une autre assiette, mélangez la chapelure et le parmesan. Placez la farine dans une troisième assiette creuse.
- 3
Trempez les frites de courgette d'abord dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans le mélange de chapelure.
- 4
Disposez les frites dans le panier de l’air fryer sans les superposer.
- 5
Badigeonnez-les avec un vaporisateur d’huile ou à l’aide d’un pinceau et faites cuire pendant 10 minutes à 190°C.
- 6
La sauce :
Épluchez et hachez la gousse d’ail. Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, une pincée de sel, la menthe, l’ail haché, et quelques tours de moulin à poivre.
Réservez la sauce au frais jusqu'au moment de servir.
Conseils
Pour donner du goût à la courgette, qui est un légume assez fade, ne négligez pas l'assaisonnement de la panure. Mon truc ? Ajouter directement les épices dans l'œuf battu pour bien révéler les saveurs.
Attention aussi à la température pour cette recette, elle peut varier en fonction des modèles.
