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Frites de patate douce
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4.4 / 5 27 avis
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Frites de patate douce - Photo par Silvia SantucciFrites de patate douce - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Des frites pas grasses et à la jolie couleur orange, on dit oui !

Ingrédients

6 personnes

Pour les frites

  • Patate douce 850 g de patates douces
  • Farine 30 g de farine
  • Huile d'olive 1,5 c. à s. d'huile d'olive
  • Epices 1 c. à c. d'epices mélanges de paprika, cumin et piment de Cayenne
  • Sel ou sel fin 0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Pour la salade

  • 1 feuille de feuilles de chêne
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les patates douces

  2. 2

    Lavez puis coupez les patates douces en frites de 1,5 cm

  3. 3

    Dans un bol, mélangez la farine, le sel et les épices

  4. 4

    Mélangez les frites avec l'huile, ajoutez la farine aux épices et mélangez bien

  5. 5

    Etalez les frites sur une seule couche, sur une grande plaque

  6. 6

    Environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Commentaires

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