Des frites pas grasses et à la jolie couleur orange, on dit oui !
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Photo par : Silvia Santucci
Ingrédients (6 personnes)
Pour les frites
- 850g de patate douce (environ 3)
- 30g de farine En direct des producteurs sur
- 1,5 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c d'épices (mélange de paprika, cumin et piment de Cayenne)
- 1/2 c à c de sel
Pour la salade
- 1 salade de type feuilles de chêne
- Huile d'olive
- Vinaigre Balsamique
- Sel
- Poivre
Matériel
- Epluche-légumes
- Four traditionnel
- Plaque de cuisson pour four
- Saladier
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Étape 1 :
Pelez les patates douces
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Étape 2 :
Lavez puis coupez les patates douces en frites de 1,5 cm
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Étape 3 :
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et les épices
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Étape 4 :
Mélangez les frites avec l'huile, ajoutez la farine aux épices et mélangez bien
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Étape 5 :
Etalez les frites sur une seule couche, sur une grande plaque
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Étape 6 :
Environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
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