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Frites maisons à l'ancienne
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Par Communauté 750g

Cette recette permet de faire des frites à la maison sans friteuse et surtotu d'avoir des frites qui n'auront pas bu l'huile de cuisson.

Ingrédients

1 personne
  • Pomme de terre1 pomme de terre grosse à purée ou frite En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait entierLait entier
  • Huile de tournesolHuile de tournesol ou (ou toute huile à friture sans gout)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Epluchez la pomme de terre.
    Coupez la en tranche de 1cm.
    Coupez chaque tranche en frite de 1 cm de large.
    Placez les frites crues 3 minutes dans le lait entier.
    En même temps faites chauffer l'huile dans une poile (ou une casserole si vous possedez un panier à friture).
    Une fois les trois minutes passées, placez les frites dans l'huile chaude et faites les frire le temps adapté pour leur donner la couleur que vous appréciez.
    Retirez les frites et placez les sur un papier absorbant pour retirez l'huile de surface.
    Salez, poivrez, degustez, c'est delicieux.
    Voici les frites faites par vos grand-mères.

Conseils

Quand vous mettez les frites dans l'huile, prenez garde aux projections (surtout si vosu avez les mains humides).

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