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Galette à la pâte de spéculos et aux poires

Photo par : ofourn

Galette plus légère que la galette frangipane.


  • Icone toque Facile
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 2 poires
  • 2 œufs + 1 jaune pour dorer la pâte
  • 100g de pâte de spéculos
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g d'amandes en poudre
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Etaler la 1ère pâte dans un moule à tarte.

  2. Étape 2 :

    Battre les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes, le beurre et la pâte de spéculos en pommade. Verser cette pâte dans le plat et étaler.

  3. Étape 3 :

    Eplucher et couper les poires en lamelle, les répartir sur la surface.

  4. Étape 4 :

    Couvrir avec la 2ème pâte et "décorer" avec une fourchette et dorer avec le jaune d'œuf restant.

  5. Étape 5 :

    Mettre au four pendant 30 à 35 minutes à 160°C.

  6. Étape 6 :

    Servir tiède.

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Commentaires

Recette intéressante mais je ne sens pas le goût du speculoos. Je réessaierai avec moins d'amande et plus de pâte de speculoos...

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