Galette à la pâte de spéculos et aux poires

Etaler la 1ère pâte dans un moule à tarte.

Battre les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes, le beurre et la pâte de spéculos en pommade. Verser cette pâte dans le plat et étaler.

Eplucher et couper les poires en lamelle, les répartir sur la surface.

Couvrir avec la 2ème pâte et "décorer" avec une fourchette et dorer avec le jaune d'œuf restant.

Mettre au four pendant 30 à 35 minutes à 160°C.

Servir tiède.