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Ruban 100% fiable
Photo par : 750g

Une recette toute simple pour manger équilibré.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Faites cuire le quinoa par absorption puis versez-le dans un bol.

Détailler le brocolis en petits bouquets (ne gardez qu’1 cm des tiges) et gardez le pied et les tiges pour faire une soupe.

Faites cuire les bouquets à la vapeur en les gardant croquant.

Laissez tiédir puis concassez-les grossièrement. Versez dans un bol.

Retirez les pieds terreux des champignons puis essuyez-les avec du papier absorbant humide. Émincez-les assez finement.

 

Étape 2 :

Ajoutez le mélange brocoli et champignons dans le bol avec le quinoa et mélangez.

Ajoutez les oeufs, salez et mélangez.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Étape 3 :

Formez des galettes avec vos mains légèrement humides puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez la surface avec l’huile d’olive en vous servant d’un pinceau.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour une vingtaine de minutes.

 

Galette au quinoa, brocoli et champignons

Ingrédients
(4 personnes)

  • 100 g de quinoa
  • 8 champignons de Paris
  • 2 oeufs
  • 1 petit brocolis
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Etape 1 :

Faites cuire le quinoa par absorption puis versez-le dans un bol.

Détailler le brocolis en petits bouquets (ne gardez qu’1 cm des tiges) et gardez le pied et les tiges pour faire une soupe.

Faites cuire les bouquets à la vapeur en les gardant croquant.

Laissez tiédir puis concassez-les grossièrement. Versez dans un bol.

Retirez les pieds terreux des champignons puis essuyez-les avec du papier absorbant humide. Émincez-les assez finement.

 

Etape 2 :

Ajoutez le mélange brocoli et champignons dans le bol avec le quinoa et mélangez.

Ajoutez les oeufs, salez et mélangez.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Etape 3 :

Formez des galettes avec vos mains légèrement humides puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez la surface avec l’huile d’olive en vous servant d’un pinceau.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour une vingtaine de minutes.

 

Le conseil de Pascale Weeks

Si le mélange est trop souple, vous pouvez faire cuire les galettes dans un moule à muffins en silicone. N’hésitez pas à rajouter des épices dans le mélange.

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