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Galette de sarrasin à l'italienne
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Galette de sarrasin à l'italienne - Photo par Silvia SantucciGalette de sarrasin à l'italienne - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Casa Azzurra

Une galette au sarrasin avec un petit twist pour changer de la classique ! 

Ingrédients

4 personnes
  • Galette de sarrasin 4 galettes de sarrasin
  • Mozzarella 4 mozzarella Fior di Latte Casa Azzurra
  • Oeuf 4 oeufs
  • Jambon serrano 8 tranches de jambon serrano
  • Basilic 1 bouquet de basilic (petits)
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Planche à découper Planche à découper
  • Poêle Poêle
  • Spatule coudée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tranchez la mozzarella en rondelles.

    Chauffez une poêle à feu moyen puis déposez dessus une galette de sarrasin.

    Cassez un oeuf et placez-les au milieu de la galette.

    Disposez autour des tranches de mozzarella. 

  2. 2

    Placez harmonieusement 2 tranches de jambon de Serrano.

    Salez et poivrez.

    Dès que le blanc d'oeuf est cuit et le jaune d'oeuf et coulant. Pliez les 4 bords de la galette afin de former un carré. 

    Éteignez le feu et servez la galette avec un filet d'huile d'olive et du basilic ciselé.

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