

- 15min
- Facile
- Bon marché
Une galette au sarrasin avec un petit twist pour changer de la classique !
Ingrédients
4 personnes
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4 galettes de sarrasin
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4 mozzarella Fior di Latte Casa Azzurra
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4 oeufs
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8 tranches de jambon serrano
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1 bouquet de basilic (petits)
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Poêle
- Spatule coudée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tranchez la mozzarella en rondelles.
Chauffez une poêle à feu moyen puis déposez dessus une galette de sarrasin.
Cassez un oeuf et placez-les au milieu de la galette.
Disposez autour des tranches de mozzarella.
- 2
Placez harmonieusement 2 tranches de jambon de Serrano.
Salez et poivrez.
Dès que le blanc d'oeuf est cuit et le jaune d'oeuf et coulant. Pliez les 4 bords de la galette afin de former un carré.
Éteignez le feu et servez la galette avec un filet d'huile d'olive et du basilic ciselé.
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