15min
Facile
Bon marché
Une galette au sarrasin avec un petit twist pour changer de la classique !
Ingrédients
4 personnes
4 galettes de sarrasin 4 mozzarella Casa Azzurra 4 oeufs 8 tranches de jambon serrano 1 bouquet de basilic (petits) 4 c. à s. d'huile d'olive Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Couteau d'office
Planche à découper
Poêle
Spatule coudée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tranchez la mozzarella en rondelles.
Chauffez une poêle à feu moyen puis déposez dessus une galette de sarrasin.
Cassez un oeuf et placez-les au milieu de la galette.
Disposez autour des tranches de mozzarella.
- 2
Placez harmonieusement 2 tranches de jambon de Serrano.
Salez et poivrez.
Dès que le blanc d'oeuf est cuit et le jaune d'oeuf et coulant. Pliez les 4 bords de la galette afin de former un carré.
Éteignez le feu et servez la galette avec un filet d'huile d'olive et du basilic ciselé.