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Galette des rois choco-poires
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Galette des rois choco-poires - Photo par coulhonGalette des rois choco-poires - Photo par coulhon@ Coulhon
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Par Clarisse

Pour ceux qui n'aiment pas la classique frangipane ou qui veulent tout simplement changer...

Ingrédients (8 personnes)

  • Beurre50 g de beurre
  • amande effilée1 poignée d'amandes effilées
  • Fève1 fève
  • 2 flamby (ou 2 fromages blanc)
  • Sucre1 cas de sucre
  • Poire2 grosses poires
  • Citron1 citron
  • Chocolat de couverture noir200 g de chocolat de couverture
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire revenir quelques minutes les amandes et réserver.

  2. 2

    Dans un moule à tarte, étaler votre 1er rond de pâte en gardant son papier sulfurisé, la piquer et réserver au frais.

  3. 3

    Peler, enlever le coeur, couper en 8 chaque poires et réserver arrosées de jus de citron.

  4. 4

    Dans un saladier, mélanger les 2 flamby.

  5. 5

    Faire fondre le chocolat avec le beurre (1 m 15 au micro-ondes pleine puissance en mélangeant toutes les 30 sec).

  6. 6

    Mélanger le chocolat un peu refroidi et les flamby.

  7. 7

    Disposer sur la pâte et en étoile les quartiers de poires, mettre la fève, parsemer du 3/4 des amandes et recouvrir du mélange chocolaté.

  8. 8

    Recouvrir le tout du 2nd rond de pâte, bien souder et faire une cheminée.

  9. 9

    Humidifier légèrement le dessus, parsemer du reste d'amandes et saupoudrer de sucre.

  10. 10

    Préchauffer le four th 6 (180°C) et enfourner 40 min.

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