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Galette des rois choco-poires
Photo par : coulhon

Pour ceux qui n'aiment pas la classique frangipane ou qui veulent tout simplement changer...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 50 g de beurre
  • 1 poignée d'amandes effilées
  • 1 fève
  • 2 flamby (ou 2 fromages blanc)
  • 1 cas de sucre
  • 2 grosses poires
  • 1 citron
  • 200 g de chocolat de couverture
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Dans une poêle, faire revenir quelques minutes les amandes et réserver.

  2. Étape 2 :

    Dans un moule à tarte, étaler votre 1er rond de pâte en gardant son papier sulfurisé, la piquer et réserver au frais.

  3. Étape 3 :

    Peler, enlever le coeur, couper en 8 chaque poires et réserver arrosées de jus de citron.

  4. Étape 4 :

    Dans un saladier, mélanger les 2 flamby.

  5. Étape 5 :

    Faire fondre le chocolat avec le beurre (1 m 15 au micro-ondes pleine puissance en mélangeant toutes les 30 sec).

  6. Étape 6 :

    Mélanger le chocolat un peu refroidi et les flamby.

  7. Étape 7 :

    Disposer sur la pâte et en étoile les quartiers de poires, mettre la fève, parsemer du 3/4 des amandes et recouvrir du mélange chocolaté.

  8. Étape 8 :

    Recouvrir le tout du 2nd rond de pâte, bien souder et faire une cheminée.

  9. Étape 9 :

    Humidifier légèrement le dessus, parsemer du reste d'amandes et saupoudrer de sucre.

  10. Étape 10 :

    Préchauffer le four th 6 (180°C) et enfourner 40 min.

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