Une recette proposée par Negrita.
Crème d'amande pour galette
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Photo par : Negrita
Ingrédients (6 personnes)
- 2 pâtes feuilletées déjà prêtes
- 125g de sucre
- 125g d"amandes en poudre
- 100g de beurre mou
- 2 oeufs
- 2 c à s de rhum NEGRITA
- 1 jaune pour la dorure
Figurine
- 1 fève
Matériel
- Four traditionnel
- Pinceau
- Saladier
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Étape 1 :
Mélangez les amandes en poudre avec le sucre glace dans un saladier. Ajoutez le beurre mou. Incorporez les œufs battus, puis le rhum NEGRITA. Vous pouvez, selon votre goût rajouter une cuillère à café d'extrait d'amande amère à la préparation.
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Étape 2 :
Répartissez cette crème aux amandes entre deux disques de pâte feuilletée : ne pas oublier d'y glisser la fève ! Etalez le jaune d'œuf battu au pinceau pour dorer le dessus de la galette (vous pouvez tracer des dessins à la fourchette). Faites cuire 30 min dans un four préchauffé th.6 (180 °C).
C'est la toute première galette des rois réaliser par mes soins et franchement elle était extra.. je recommande cette recette. Je pense que la prochaine fois je mettrai moin de beurre pour éviter qu'elle soit trop bourrative. mais le goût est la et il a beaucoup plus. merci pour cette recette.