Crème d'amande pour frangipane maison

C'est l'Épiphanie et vous avez envie de faire une galette maison et non pas de l'acheter tout prête à la boulangerie. Donc, vous cherchez une recette de crème d'amande pour farcir ce gâteau traditionnel. Vous avez frappé à la bonne porte ! Parfumée avec du rhum Negrita, cette crème d'amande est parfaite pour réaliser une frangipane. Si le cœur vous en dit, vous pouvez également verser quelques gouttes d'extrait d'amande amère dans la préparation de cette crème. Ainsi, cette dernière aura deux fois plus le goût du fruit secs. Entre les deux pâtes feuilletées faites maison ou achetées dans le commerce nécessaires pour cette galette, n'oubliez surtout pas de placer une fève. Après avoir goûté cette crème à l'amande ou frangipane, vos convives se régaler. Ils vont vouloir connaître les secrets de fabrication, mais aussi se resservir une part de la galette !