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Crème d'amande pour galette
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Crème d'amande pour galette - Photo par NegritaCrème d'amande pour galette - Photo par Negrita @ Negrita
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Par Negrita

Une recette proposée par Negrita.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée 2 pâtes feuilletées déjà prêtes
  • Sucre 125 g de sucre
  • Poudre d'amandes 125 g de poudre d'amandes
  • Beurre 100 g de beurre mou
  • Oeuf 2 oeufs
  • Rhum 2 c. à s. de rhum Négrita
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Figurine

  • Fève 1 fève

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Pinceau Pinceau
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez les amandes en poudre avec le sucre glace dans un saladier. Ajoutez le beurre mou. Incorporez les œufs battus, puis le rhum NEGRITA. Vous pouvez, selon votre goût rajouter une cuillère à café d'extrait d'amande amère à la préparation.

  2. 2

    Répartissez cette crème aux amandes entre deux disques de pâte feuilletée : ne pas oublier d'y glisser la fève ! Etalez le jaune d'œuf battu au pinceau pour dorer le dessus de la galette (vous pouvez tracer des dessins à la fourchette). Faites cuire 30 min dans un four préchauffé th.6 (180 °C).

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