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Crème d'amande pour galette
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Par Negrita

Une recette proposée par Negrita.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées déjà prêtes
  • Sucre125 g de sucre
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Oeuf2 oeufs
  • Rhum2 c. à s. de rhum Négrita
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour la dorure

Figurine

  • Fève1 fève

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PinceauPinceau
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez les amandes en poudre avec le sucre glace dans un saladier. Ajoutez le beurre mou. Incorporez les œufs battus, puis le rhum NEGRITA. Vous pouvez, selon votre goût rajouter une cuillère à café d'extrait d'amande amère à la préparation.

  2. 2

    Répartissez cette crème aux amandes entre deux disques de pâte feuilletée : ne pas oublier d'y glisser la fève ! Etalez le jaune d'œuf battu au pinceau pour dorer le dessus de la galette (vous pouvez tracer des dessins à la fourchette). Faites cuire 30 min dans un four préchauffé th.6 (180 °C).

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