Préchauffez le four à 200°c.
Dans un saladier,mélangez les sucres avec les 3 oeufs;puis ajoutez la poudre d'amandes, le beurre fondu, mélangez.
Ajoutez ensuite l'extrait d'amandes amères et le rhum, mélangez et réservez.

Etallez la 1ère pâte feuilletée,dorez sur 2 cm les bords.
Mettre la crème d'amandes,placez la fève.
Recouvrir avec la 2ème pâte,chiquetez les bords et dorez le dessus avec l'oeuf.
Cuire 30 mn à 200°c.