Mélanger le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet ,ajouter l'oeuf et la poudre d'amande sens oublier le bouchon de rhum.

Dans une tourtière étaler la première pâte feuillette puis verser la préparation frangipane et recouvrer de la deuxième pâte ,bien coller les bords des deux pâte , à l'aide d'un couteau tracer des dessin sur la pâte et mettre au four 180°C.

Prépare un jaune d'oeuf avec un peu de lait et a l'aide d'un pinceau de cuisine 10 minutes avant la fin de cuisson étaler sur la pâte pour doré.