Galette des rois maison simple et pas chère

Disposer une pâte dans un moule à tarte et piquer.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients : poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou et les 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Étaler sur la pâte et refermer avec la 2ème pâte et bien coller les bords.

Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dan un peu d'eau).

Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Enfourner à 210° (th. 7) pendant 30 min. environ (surveiller dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min. si nécessaire).