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Galette des rois maison simple et pas chère
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Par Communauté 750g

Galette des rois maison, aussi bonne qu'en boulangerie et beaucoup moins coûteuse !

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre50 g de beurre mou
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre75 g de sucre
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposer une pâte dans un moule à tarte et piquer.

  2. 2

    Mélanger dans un saladier tous les ingrédients : poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou et les 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

  3. 3

    Étaler sur la pâte et refermer avec la 2ème pâte et bien coller les bords.

  4. 4

    Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dan un peu d'eau).

    Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

  5. 5

    Enfourner à 210° (th. 7) pendant 30 min. environ (surveiller dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min. si nécessaire).

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