Galette individuelles à la frangipane poire-chocolat

Préchauffer votre four à 180°C

A l'aide d'un emporte pièce faites des cercles dans les pâtes feuilletés.

Dans un saladier mettre le sucre, la poudre d'amande, la purée d'amande et l'oeuf. Mélanger le tout.

Faites chauffer le chocolat au bain marie et l'ajouter doucement au premier mélanger et remuer !

Couper la poire en petits morceaux et l'incorporer dans la crème à la frangipane ou mettre dessus.

Prendre un cercle de pâte et garnir de la crème frangipane- poire en laissant 2 cm sur les bords en badigeonnant de jaune d'oeufs pour pouvoir bien coller les deux pâtes .

Puis refermer avec un autre cercle par dessus et faire des entailles sur le dessus et badigeonner aussi de jaune d'oeufs pour donner de la brillance à votre galette.
Enfourner et cuire 20 min !