Name: Galette pomme, noisettes, amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 4 pommes; 2 pâtes feuilletées; 2 oeufs; 100 ml de crème; 100 g de sucre; 50 g de noisettes réduites en poudre; 50 g de poudre d'amandes; 40 ml de jus de pomme

Galette pomme, noisettes, amandes

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Par valvin

Une variante de la frangipane, sans beurre

Ingrédients

8 personnes

4 pommes
2 pâtes feuilletées

Frangipane

2 oeufs
100 ml de crème
100 g de sucre
50 g de noisettes réduites en poudre
50 g de poudre d'amandes
40 ml de jus de pomme

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 20min

Attente : 5min

1
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la frangipane.
2
Etaler une pate feuilletée. Répartisser dessus les pommes coupées en dés.
Verser la frangipane, ajouter la ou les fèves.
3
Placer au dessus la deuxième pate feuilletée. Souder les deux en piquant avec une fourchette les bords. Faire un dessin sur le dessus (losange) avec un couteau. Saupoudreer de sucre glace.
4
Faire cuire à 200°C pendant environ 20 minutes.