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Galettes complètes au jambon

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Ruban 100% fiable

Dégustez de bonnes galettes bretonnes maison, au jambon et aux oeufs, la complète ! C'est facile et rapide à cuisiner et c'est vraiment sympa à déguster en famille.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à galettes

  • 330g de farine de sarrasin ou blé noir
  • 10g de gros sel
  • 75 cl d'eau froide
  • 1 oeuf

Pour les galettes complètes

  • 4 œufs
  • 4 tranches de jambon
  • Emmental râpé
  • Poivre
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Matériel

  • Film alimentaire
  • Poêle
  • Saladier
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Versez la farine et le sel dans un saladier. En son centre, mettez un ½uf, puis versez l'eau petit à petit, tout en mélangeant. Filmez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique.

  2. Étape 2 :

    Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et étalez bien avec un essuie-tout. Versez ensuite une louche de pâte à crêpe, attendez quelques secondes que la galette cuise puis cassez l'oeuf sur la galette.

  3. Étape 3 :

    Attendez que le blanc cuise, ajoutez le sel et le poivre. Ajoutez le fromage râpé et le jambon. Pliez votre galette en deux ou pliez les bords. Laissez cuire 1 minute.

  4. Étape 4 :

    Faites glisser votre galette terminée sur une assiette et servez.

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