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40min
Facile
Bon marché
Par Vekas Maria-Rodica
C'est une recette légère et saine.
Ingrédients (6 personnes)
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2 cuil. à soupe d'amandes concassées
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1 œuf
- 2 tranches de pain complet émietté;
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1 cuil. à soupe de ciboulette hachee
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6 carottes moyennes
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2 feuilles de laurier
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500ml de bouillon de volaille
- 1 tasse de lentilles orange
Sauce
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60ml de vin rouge
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1 gousse d'ail écrasée
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1 cuil. à café d'origan séché
- 425g de tomates en boîte grossièrement concassées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre les lentilles et les feuilles de laurier dans le bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire 20 minutes sur le feu doux. Oter les feuilles de laurier.
- 2
Pendant que les lentilles cuisent, râper les carottes et mélanger avec la ciboulette, les amandes, l'oeuf et le pain émietté.
- 3
Pour la sauce, mettre tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et laisser frémir 5 minutes sans couvrir. Remuer de temps en temps.
- 4
Ajouter les lentilles au mélange à la carotte et former six galettes rondes.
- 5
Faire cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive. Servir avec la sauce.
Conseils
Servir ces galettes nutritives avec une sauce tomate aux herbes.
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