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Galettes de pommes de terre et de Cantal entre deux à la poële
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Par Le Cantal

Une recette proposée par Le Cantal.

Ingrédients

0 personne
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • HuileHuile
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Farine2 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau8 cm de poireaux
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre grosses
  • Carotte1 carotte
  • Navet1 navet
  • Cantal Entre Deux80 g de cantal Entre Deux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler la pomme de terre puis la râper ou la découper en fine julienne et la sécher. Peler et râper la carotte et le navet. Émincer le poireau. Râper le Cantal Entre-Deux. Mélanger les légumes découpés avec la farine, du poivre et le blanc d'oeufs.

  2. 2

    Former de petits disques d'environ 6 cm de diamètre et 6 mm d'épaisseur et les faire cuire doucement pendant environ 20 mn dans une poële antiadhésive avec un peu d'huile. Retourner à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Servir chaud.

Conseils

Idée : Pour une cuisson moins délicate, formez une grosse galette sur une toile de cuisson ou un plat à tarte antiadhésif et faites-la cuire à 170 °C pendant environ 20 mn avant de la partager.

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